Категории
Сан-Нук ТМ

Сан-Нук ТМ

Дезинфицирующие средства

СОСТАВ Средство представляет собой водный раствор уксусной кислоты, перекиси водорода и активаторов - стабилизаторов. Действующим веществом является надуксусная кислота. Массовая доля надуксусной кислоты не менее 6%, перекиси водорода не менее 15%.

ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ
Средство применяют для обеззараживания тушек птицы и санитарной обработки пищевых яиц.

ДОЗЫ И СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ
Обработку тушек птицы проводят 02%-ным рабочим раствором при температуре (0-2) °С в течение 25 мин. Концентрация рабочего раствора является рекомендуемой и может быть изменена в зависимости от обсемененности тушки птицы и воды в ваннах охлаждения. Санитарную обработку яиц осуществляют на машинах или вручную.
Механизированный способ обработки. Мойка яиц производится в течение 2 мин на роликовом транспортере камеры мойки, где поверхность скорлупы подвергается механическому воздействию капроновых щеток, совершающих колебательные движения. При этом яйца смачиваются раствором по п. 2.2.2 с температурой (38±) °С.
Санитарная обработка поверхности скорлупы яиц осуществляется 0,2%-ным раствором средства при температуре (20±2)°С. Методика приготовления раствора приведена в таблице 2. Ополаскивание поверхности скорлупы яиц производится водой в течение 10 сек.
Ручной способ обработки. При санитарной обработке вручную яйца овоскопируют, отделяя технический брак, пищевые неполноценные яйца и яйца с визуально чистой скорлупой от загрязненных яиц.
Яйца с загрязненной скорлупой для замачивания устанавливают в ящиках, пласт¬массовых прокладках или другой таре нарешетки в специальные ванны и погружают в растворы на 10 мин. После замачивания яйца очищают щетками и промывают под душем водой, с температурой (18±2) °С. Яйца с визуально чистой скорлупой и яйца после замачивания и мойки направляют на дальнейшую санитарную обработку..
Санитарную обработку яиц проводят методом погружения в ванну с 0,2%-ным раствором средства на 5 мин или с 1%-ным раствором на 1 мин с помощью специального транспортера или вручную. По истечении времени экпозиции тару с яйцами вынимают, ополаскивают в течение 10 сек и ставят на решетчатые стеллажи на 15-20 мин для отекания раствора, а затем их передают в яйцеразбивальное отделение или на хранение не более 12 суток при температуре от 0 °С до 20 °С и относительной влажности воздуха 85 — 88%.
При проведении санитарной обработки поверхности скорлупы яиц допускается многократное (до появления видимого загрязнения) использование рабочего раствора с восстановлением необходимой концентрации средства перед последующим использованием.                                                                                                      Обработка яиц, используемых для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в соответствии с действующими «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Яйца с визуально чистой скорлупой, а так же яйца с визуально загрязненной скор¬лупой после их замачива-ния и обработки по п 2.2.2., моют раствором средства, ополаскивают холодной проточной водой и проводят санитарную обработку яиц путем погружения их в емкости с 0,2%-ным раствором средства на 5 мин или с 1%-ным раствором на 1 мин, после чего яйца ополаскивают холодной проточной водой.
Чистое яйцо выкладывают в чистую, промаркированную посуду.

ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ
Средство действует раздражающе на слизистые оболочки и дыхательные пути. При приготовлении рабочих растворов следует использовать средства защиты: респираторы, очки, комбинезон, сапоги резиновые, резиновые перчатки.

ПЕРИОД ОЖИДАНИЯ
Продукты животноводства во время и после применения препарата используют без ограничений.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Хранят в упаковке изготовителя в крытых складских помещениях, при температуре от плюс 1 °С до плюс 25 °С, в условиях, исключающих попадание прямого солнечного света, вдали от источников тепла. Средство пожаровзрывобезопасно, является сильным окислителем. Не допускать полной герметизации упаковки.
Срок годности — 1 год от даты изготовления при указанных условиях хранения. Срок хранения рабочих растворов не более 3 суток при комнатной температуре в закрытых нержавеющих (хромникелевых), стеклянных или эмалированных (без поврежденной эмали) емкостях.

ФОРМА ВЫПУСКА
Средство выпускают по 0,5; 1,0; 5,0; 10,0; 20,0 и 30,0 л в полимерной таре, средство упакованное по 10,0; 20,0 и 30 л со специальными крышками с отверстиями для выхода кислорода (дегазирующими крышками с клапаном).